Onze producten

Back to shop PURE CHOCOLADE MET 70% RAUWE CACAO PHYSALIS ECUADOR

PURE CHOCOLADE MET 70% RAUWE CACAO PHYSALIS ECUADOR

Rauwe cacao heeft een unieke smaak omdat de productiemethode anders is dan voor traditionele chocolade.
In tegenstelling tot klassieke cacao worden rauwe cacaobonen niet geroosterd, alleen verwarmd tot minder dan 45°. 

Rauwe cacao is rijk aan vezels en behoudt de voedingseigenschappen van de boon.
Deze cacao biedt karakteristieke alcoholachtige en tannineachtige tonen.

Categorie:

UROCAL is een boerenorganisatie van 200 cacaoverbouwers in Ecuador. Ze krijgen een eerlijke prijs voor hun cacao die 20 tot 40% hoger ligt dan de prijs die ze krijgen van lokale tussenpersonen. Dankzij deze prijzen stelt UROCAL de producenten in staat om het hoofd te bieden aan de 30% daling van de verkoop van cacao sinds 2016.

Deze cacao komt ook van de coöperaties FONMSOEAM en APEOSAE.

Gewicht 0.08 kg