Un prix équitable au double du marché permet à UROCAL de faire face à la chute de 30% du cacao depuis 2016.
Ce cacao provient des coopératives FONMSOEAM et APEOSAE.
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CHOCOLAT NOIR 70% CACAO CRU PHYSALIS
CHOCOLAT NOIR 70% CACAO CRU PHYSALIS
3,80€
Le cacao cru a un goût singulier car son mode de fabrication bouscule le chocolat traditionnel.
À la différence du cacao classique, les fèves du cacao cru ne sont pas torréfiées, seulement chauffées à moins de 45°.
Le cacao cru est riche en fibres et il conserve les propriétés nutritives de la fève.
Il dégage des notes alcooliques et tanniques caractéristiques.
| Poids | 100 g |
|---|---|
| Allergène(s) | |
| Ingrédients | beurre de cacao, chocolat noir au cacao cru et physalis issu du commerce équitable et de l'agriculture biologiques, pâtes de cacao, physalis, sucre de canne |
| Remarque(s) | à conserver dans un endroit frais et sec |
| Valeurs nutritionnelles | glucides 37g dont sucres 35g, matières grasses 33g dont acides gras saturés 21g, protéines 7,8g, sel <0,01g, valeur énergétique 512 kcal |
