Dit fairtradeproject ondersteunt de producenten in de streek Alta Verapaz. De coöperatie APODIP heeft gewerkt aan de fermentatie van de cacaobonen, dit is een essentiële stap om de aroma’s van de toekomstige chocolade goed te kunnen onthullen. Deze knowhow wordt beloond met een prijs die het dubbele is van de wereldprijzen.