FONDO PÁEZ vertegenwoordigt 543 families van kleine producenten uit de Páez-indianengemeenschappen van de Cauca-regio. Kafue Nyaf’Tewesh, koffie van de voorvaderen, wordt verbouwd in bosgebied: dit is een bedreigd landbouwsysteem in Colombia. Verre van de koffie-monocultuur, verbouwen deze families een grote verscheidenheid aan voedingsproducten op hun percelen van 0,5 tot 3 ha. FONDO PAEZ waardeert de identiteit van het Páez-volk en hun respect voor Moeder Aarde.

Deze koffie is ook afkomstig van de producenten van COSURCA.