APODIP is gelegen aan de rand van het Sierra de Las Minas Biosphere Reservaat, een van de rijkste ecologische reservaten in Midden-Amerika. Het bevat een uitzonderlijk tropisch bergbos dat baadt in een bijna permanente mist. De Maya-gemeenschappen Q’eqchi en Pocomchí hebben gekozen voor agro-ecologische praktijken. Deze 350 koffieproducenten behouden zo hun natuur.

Deze koffie is ook afkomstig van producenten van ASOBAGRI.