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Les cacaos Trinitario et Criollo de Waslala donnent au chocolat une saveur de fruits secs et de noisettes fraîches.
Les 540 producteurs de la coopérative CACAO NICA sont les pionniers de la culture biologique du cacao au Nicaragua.
Ces paysans préservent des cacaoyers anciens dans leur milieu naturel avec une culture sous couvert forestier. Ils pratiquent ensuite une fermentation et un séchage traditionnel de leurs fèves.
Le cacao provient également de la coopérative LA CAMPESINA.
| Poids | 100 g |
|---|---|
| Allergène(s) | |
| Ingrédients | beurre de cacao, minimum 75% de cacao, pâtes de cacao du Nicaragua, sucre de canne |
| Remarque(s) | à conserver dans un endroit frais et sec |
| Valeurs nutritionnelles | glucides 32,4g dont sucres 24,4g, matières grasses 45,1g dont acides gras saturés 27g, protéines 9,5g, sel 0g, valeur énergétqiue 593 kcal |
