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CURRY SRI LANKA

Curry plutôt doux avec un parfum intense.
Il associe 8 herbes et épices : curcuma, cannelle, citronnelle, feuilles de curry, gingembre, poivre blanc, paprika et fenugrec.

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Face aux grandes plantations de thé au Sri Lanka, la coopérative SOFA (SMALL ORGANIC FARMERS ASSOCIATION) promeut une petite agriculture soucieuse de la biodiversité avec une fertilisation naturelle des sols.
Les 2 022 producteurs possèdent de petits jardins (de 0,2 à 5 ha.) où ils cultivent du thé et des épices qui garantissent un revenu monétaire avec le commerce équitable, mais aussi des fruits et des légumes pour leur consommation.

L’enjeu central pour SOFA reste l’amélioration du niveau de vie des familles paysannes. La mise en œuvre de filières de commercialisation bio et liées au commerce équitable, ainsi que l’amélioration de la qualité de la production, ont permis d’accroître leur rémunération.

Les producteurs sri lankais de la coopérative utilisent des engrais naturels et pratiquent des cultures associées (thé et épices), assurant ainsi la biodiversité de leurs parcelles.

Le partenariat entre SOFA et BIOFOODS(manufacture qui collecte le thé) permet également aux producteurs de valoriser les autres produits de leurs jardins (épices, fruits et légumes) en commerce équitable et sur le marché local – et de transformer et conditionner les produits localement, contribuant ainsi au développement économique de la région.

Poids 0.8 kg