Notre chocolat de couverture blanc 37,5% peut être utilisé pour les pâtisseries (mousse, sauces…) mais aussi en chocolaterie pour les décorations, les tablettes dégustations et l’intérieur des bonbons. Avec ses notes d’attaques crémeuses et vanillées et ses 20% de lait, il est très onctueux.

Ce chocolat blanc est réalisé grâce au beurre de cacao des coopératives SCEB, Union ATSEMAWOE et la CONACADO. En Côte d’Ivoire, la culture intensive de cacao domine avec des enjeux économiques et politiques qui pèsent fortement sur les producteurs. Les 400 producteurs de la SCEB y construisent une alternative inédite en produisant un cacao bio commercialisé via le commerce équitable au sein d’une coopérative démocratique. Le beurre de cacao est issu de 2 autres coopératives : l’Union ATSEMAWOE au Togo et la CONACADO en République Dominicaine.