Terra Etica vous propose une sélection unique de chocolats de couverture, spécialement conçue pour les chocolatiers, boulangers et pâtissiers soucieux de qualité et de durabilité. Depuis 2009, notre coopérative s’engage à établir des filières bio et équitables, créant ainsi un impact positif pour les petits producteurs et leur environnement. Nos chocolats de couverture vont dans ce sens puisqu’ils sont bio et équitables, comme le reste de notre gamme.

Pourquoi choisir nos chocolats ?

100% Bio & Équitable

Nos chocolats sont certifiés 100 % bio et issus du commerce équitable. En choisissant Terra Etica, vous soutenez directement des producteurs rémunérés à leur juste valeur, garantissant ainsi une cacaoculture durable et humaine. Nous collaborons avec 25 organisations paysannes qui regroupent entre 60 et 8 000 petits producteurs. Chacun d’eux travaille sur des parcelles de 0,5 à 10 hectares, s’engageant à maintenir des pratiques respectueuses de l’environnement.

Riche en saveurs

Notre cacaothèque propose une gamme de 12 chocolats de couverture, alliant assemblages de terroirs et pures origines, provenant de 9 origines différentes. Grâce à une traçabilité totale, vous avez accès à des fèves de qualité premium issues de variétés natives et anciennes. Ces variétés, comme celles des cacaoyers Forastero en Amazonie ou des anciennes variétés guatémaltèques et malgaches, offrent un large spectre aromatique qui saura enrichir vos créations.

Agroécologie

Nos producteurs, unis au sein de leur coopérative, ont accès à une formation sur les bonnes pratiques de récolte et d’écabossage. Ils ont également créé des centres de fermentation et de séchage collectifs, garantissant un processus de qualité maîtrisé. En favorisant des méthodes agroécologiques innovantes, nous contribuons à la revalorisation des vergers et à la préservation des variétés locales.

Notre gamme

• Une gamme de 12 chocolats de couverture pour tous vos besoins créatifs, de la chocolaterie à la pâtisserie.
• Assemblages de terroirs et pures origines des saveurs authentiques pour mettre en valeur le patrimoine chocolatier.
• 9 origines différentes pour explorer la richesse des terroirs grâce à des fèves soigneusement sélectionnées.

Contactez-nous

Vous êtes un professionnel du secteur et vous souhaitez en savoir plus sur nos chocolats de couverture ? N’hésitez pas à nous contacter.