Dix-huit paysans agrobiologistes se sont associés pour valoriser les productions du terroir par une démarche collective, de qualité et de proximité. Ils gèrent eux-mêmes leurs activités et la vente directe de leurs produits.
Ils cultivent, transforment et commercialisent des légumes secs (lentilles, pois cassés, pois chiches, haricots blancs, rouges, noirs et Borloto, flageolets), des farines de céréales (blé, épeautre, engrain, sarrasin) et de l’huile de tournesol.
Ses fermes cultivent sur plus de 180 hectares en légumes secs et sont certifiées Agriculture Biologique et Bio Equitable en France.
Ces sablés contiennent également du sucre blond de canne du Paraguay da la coopérative MANDUVIRA. Les producteurs de canne de MANDUVIRA sont en lien avec le commerce équitable depuis plus de 10 ans. Grâce aux prix rémunérateurs, ils ont créé leur propre usine de fabrication, autosuffisante en énergie et sans rejets nocifs.
