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SABLÉ CHOCOLAT NOIR 65% PÉROU

Des sablés au bon goût “fait maison”, aucun ajout d’arômes ou d’additifs

Ils sont fabriqués par une biscuiterie artisanale.
Les pâtons sont formés à la main.

Cette gamme de biscuits bio et équitables propose également des sablés petit épeautre pointe de sel et sablés gingembre citron.

Catégorie :

Au Pérou, les 600 cacaoculteurs de la coopérative NORANDINO maintiennent la culture traditionnelle des Criollos.
Un prix équitable compense les rendements plus faibles de cette variété locale, concurrencée par les variétés modernes. Ils ont ainsi les moyens de relancer ce cacao rare.

Les producteurs sont bien loin des plantations intensives qui éliminent toutes les autres espèces. Leurs petites parcelles de forêt reconstituée offrent une grande variété de niches écologiques et garantissent des revenus diversifiés.

Ces sablés contiennent également du sucre blond de canne du Paraguay da la coopérative MANDUVIRA qui a créé une unité de transformation de la canne en sucre, 100% bio et autosuffisante en énergie.

Poids 0.120 kg