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NOIX DE MUSCADE KERALA

Ces noix de muscade, accompagnées d’une petite rape dans l’étui en verre, sont à râper pour assaisonner viandes, soupes, purées de légumes et certains cocktails

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Le Kerala est le berceau du poivre et dispose d’un terroir propice à la culture des épices.

Le Kerala compte parmi les quelques endroits les plus remarquables au monde pour la richesse de leur biodiversité. Le Kerala est le berceau du poivre et dispose d’un terroir propice à la culture des épices.
En même temps cette nature surabondante est menacée par l’expansion rapide des villes. Les membres de FAIRTRADE ALLIANCE KERALA, se sont mobilisés depuis des années dans la lutte contre l’endettement des paysans et pour la sauvegarde de la terre.

La diversification des productions agricoles a été un de leurs fers de lance. Les parcelles des membres de FTAK, de 1 à 5 ha, sur les flancs de la chaîne des Ghâts occidentaux abritent toutes les épices que le Kerala a toujours su offrir au monde et, côtoient café, cacao, hévéa, noix de cajou et thé, selon l’altitude.

Sur les 3 000 producteurs de FTAK , 6 à 700 membres dépendent exclusivement des épices pour assurer leurs revenus. Ils sont, en majeure partie, situés en altitude, dans les districts de Wynad, Idukki et Kottayam.

 

 

Poids 0.030 kg