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CHOCOLAT NOIR DESSERT 72% DE CACAO PÉROU

Un chocolat noir 72% avec une teneur en cacao la plus haute du marché, qui apportera une touche corsée à vos desserts tout en faisant la part belle aux arômes fruités des variétés natives de cacao péruvien

 

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Au Pérou, les 600 cacaoculteurs de la coopérative NORANDINO maintiennent la culture traditionnelle des Criollos.
Un prix équitable compense les rendements plus faibles de cette variété locale, concurrencée par les variétés modernes. Ils ont ainsi les moyens de relancer ce cacao rare.

Les producteurs sont bien loin des plantations intensives qui éliminent toutes les autres espèces. Leurs petites parcelles de forêt reconstituée offrent une grande variété de niches écologiques et garantissent des revenus diversifiés.

Poids 0,200 kg