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Les origines Équateur et Côte d’Ivoire cohabitent très bien avec une haute teneur en cacao.
Elles dégagent une délicate amertume.
FONMSOEAM regroupe 400 petits producteurs au nord de l’Équateur.
Ils sont mobilisés pour sauver leur variété ancienne de cacao Nacional et son mode de culture agroforestier face aux plantations intensives de cacao hybride CCN51, gustativement très pauvre et écologiquement destructeur.
Le cacao provient également de la coopérative SCEB de Côté d’Ivoire.
| Poids | 100 g |
|---|---|
| Allergène(s) | |
| Ingrédients | minimum 98% de cacao, Pâte de cacao d'Equateur, sucre de canne |
| Remarque(s) | à conserver dans un endroit frais et sec |
| Valeurs nutritionnelles | glucides 12,9g dont sucres 1g, matières grasses 53,7g dont acides gras saturés 32,2g, sel 0g, valeur énergétique 620 kcal |
