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Le Nacional d’Esmeraldas est réputé pour son arôme floral. Ce chocolat à 80% de cacao se distingue par sa douceur et son goût raffiné.
FONMSOEAM regroupe 400 petits producteurs au nord de l’Équateur. Ils sont mobilisés pour sauver leur variété ancienne de cacao Nacional et son mode de culture agroforestier face aux plantations intensives de cacao hybride CCN51, gustativement très pauvre et écologiquement destructeur.
Le cacao provient également des coopératives UOPROCAE, UNOCACE, UROCAL et APEOSAE.
| Poids | 100 g |
|---|---|
| Allergène(s) | |
| Ingrédients | beurre de cacao, minimum 80% de cacao, pâtes de cacao de l'Equateur e tdu Nicaragua, sucre de canne |
| Remarque(s) | à conserver dans un endroit frais et sec |
| Valeurs nutritionnelles | glucides 27,6g dont sucres 19,2g, matières grasses 48,8g dont acides gras saturés 29,3g, protéines 9,9g, sel 0g, valeur énergétique 610 kcal |
