En Équateur, APEOSAE cultive le cacao sur le principe de l’agroforesterie et préserve ainsi son écosystème.
Ce cacao provient des coopératives FONMSOEAM et UROCAL.
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CHOCOLAT NOIR 70% CACAO CRU CACAHUÈTE ÉQUATEUR
CHOCOLAT NOIR 70% CACAO CRU CACAHUÈTE ÉQUATEUR
Le cacao cru a un goût singulier car son mode de fabrication bouscule le chocolat traditionnel.
À la différence du cacao classique, les fèves du cacao cru ne sont pas torréfiées, seulement chauffées à moins de 45°.
Le cacao cru est riche en fibres et il conserve les propriétés nutritives de la fève.
Il dégage des notes alcooliques et tanniques caractéristiques.
| Poids | 0,08 kg |
|---|---|
| Allergène(s) | cacahuètes, peut contenir des traces de lait, de soja et de fruits à coque |
| Code EAN | 3483981002190 |
| Ingrédients | 70% minimum de cacao dans le chocolat, beurre de cacao, cacahuètes, chocolat noir au cacao cru et cacahuètes issu du commerce équitable et de l'agriculture biologique, pâtes de cacao, sucre de canne |
| Remarque(s) | à conserver dans un endroit frais et sec |
| Valeurs nutritionnelles | glucides 28g dont sucres 27g, matières grasses 44g dont acides gras saturés 25g, protéines 11,1g, sel <0,01g, valeur énergétique 581 kcal |
